Zucchini biffar |
 30 min | |  10 st | |
|
|
| Biffar ingredienser: |
|
|
475 g | Zucchini
| | 450 g | Halloumi
| | 4 st | Ägg
| | 2 dl | Ströbröd
| | 15 blad | Basilika
| | 1 nypa | Salt
| | 2 st | Vitlöksskyftor
| | 1 st | Schalottenlök |
|
|
|
| Biffar tillagning: |
Riv zucchini ned i en stor sil och strö på lite salt.
Låt det sedan stå i ca 10 minuter.
Pressa sedan ut så mycket vatten som möjligt från zucchinin.
Riv halloumi grovt ned i en stor bunke tillsammans med zucchinin.
Pressa sedan ned vitlöksklyftorna i bunken.
Finhacka Schalottenlök och blande ned i blandningen.
Hacka Basilikan och blanda ned i blandningen.
Knäck sedan ned äggen i blandningen.
Fyll sedan på med restan av ingredienserna och blanda upp ordentligt.
Gör sedan 10st bollar av blandningen som du sedan pressar ut till snygga biffar.
Detta gör du enkelt på ett bakplåtspapper.
Värm upp stekjärnet till medelvärme och med lite stek olja eller smör.
Lägg sedan i biffarna försiktigt i stekpannan och stek tills de får en gyllenbrun yta på båda sidorna.
Servera sedan med t.ex sallad, tomat, gurka och tzatziki.
Funkar även bra att lägga det i t.ex pita eller tacobröd.
|
|
|
